煙火人間︱新式川菜餐廳設(shè)計(jì)

項(xiàng)目原始場(chǎng)地是偏弧形的全玻璃結(jié)構(gòu)建筑。提供極佳視野、采光的同時(shí)，隨之帶來(lái)的是日照過(guò)強(qiáng)的問(wèn)題。

項(xiàng)目功能需求如廚房、包間、衛(wèi)生間形成的體塊關(guān)系解決了一部分遮擋，配合質(zhì)樸、煙火氣的品牌基調(diào)，餐廳設(shè)計(jì)以可折疊木格柵窗來(lái)解決大廳遮陽(yáng)問(wèn)題。無(wú)陽(yáng)光時(shí)質(zhì)樸寧?kù)o，烈日下光影強(qiáng)

烈、氛圍感十足。

部分搭建不僅解決場(chǎng)地過(guò)于空曠不聚氣的問(wèn)題，也因搭建形成的柱網(wǎng)及平臺(tái)，形成非常巧妙的特色手工藝展示區(qū)域。餐位排列通過(guò)陳列架、照片墻這種模塊式擺放形式的變幻而變得不同，這

種區(qū)別于傳統(tǒng)的布局方式，給食客以圍合、私密的體驗(yàn)。“大味至簡(jiǎn)單，煙火人間”，是老餐飲人對(duì)川菜的熱愛(ài)以及對(duì)市井生活的感悟，也代表了老字號(hào)餐飲的質(zhì)樸與醇厚。

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